Nuggets maison aux graines : une recette saine et gourmande créée par des diététiciens

Les nuggets sont souvent associés aux produits industriels riches en matières grasses et pauvres en intérêt nutritionnel. Pourtant, préparés maison, ils peuvent devenir une alternative équilibrée, savoureuse et adaptée à toute la famille.

Cette recette de nuggets maison aux graines a été créée par nos diététiciens nutritionnistes afin de proposer une version plus qualitative, avec de vrais ingrédients, une bonne source de protéines et un apport intéressant en fibres et micronutriments.

Une recette simple qui prouve qu’une alimentation équilibrée peut aussi rimer avec plaisir.

Une recette de nuggets maison pensée par des diététiciens

Chez maju, chaque recette est développée avec un objectif : proposer des repas qui répondent aux besoins nutritionnels tout en restant faciles à intégrer dans un quotidien chargé.

Nos diététiciens nutritionnistes réfléchissent chaque recette autour de plusieurs éléments :

• Un équilibre entre les différents nutriments : protéines, glucides, lipides et fibres.
• Des ingrédients simples et de qualité pour favoriser une alimentation plus naturelle.
• Une préparation accessible pour encourager le fait maison au quotidien.

Cette recette de nuggets maison aux graines associe ainsi plaisir, texture croustillante et intérêt nutritionnel.

Pourquoi choisir des nuggets maison ?

Faire ses nuggets soi-même permet de mieux maîtriser les ingrédients utilisés et de limiter la consommation de produits ultra-transformés.

Contrairement aux nuggets industriels, une version maison permet notamment :

• de choisir une source de protéines de qualité 
• de contrôler la quantité et la nature des matières grasses utilisées 
• d’ajouter des ingrédients intéressants sur le plan nutritionnel, comme les graines

Ingrédients pour réaliser vos nuggets maison aux graines

Pour 4 personnes

• 520g de blanc de poulet
• 2 oeufs
• 60g de chapelure sans gluten
• 2 càs de maïzena
• 3 càs de graines (sésame, lin, tournesol, courge, etc)
• 2 càs d'huile d'olive 
• Sel, poivre, épices et herbes aromatiques au choix

Préparation des nuggets maison aux graines

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

1. Pour commencer, préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez le poulet en morceaux type nuggets.
3. Préparez trois assiettes :
   - une avec la maïzena,
   - une avec les oeufs battus,
   - une avec la chapelure, les graines et les épices de votre choix. 
4. Passez chaque morceau dans la maïzena, puis dans l’oeuf, et enfin le mélange chapelure/graines/épices.
5. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.
7. Enfournez 25 minutes et retournez-les à mi-cuisson.
8. Bol appétit ! 🥣

Les conseils de Margaux, notre diététicienne 

Pour la cuisson plus courte : vous pouvez réaliser la recette à la poêle (10 minutes) ou ou air fryer ( 5 minutes à 180°C).

Pour une version végétale : vous pouvez remplacer le poulet par du tofu.

Pour un repas complet : accompagnez vos nuggets d’un quinoa et de légumes de saison.

Pour varier les plaisirs : testez différentes graines ou épices pour personnaliser la recette.

Le mot de la fin de Margaux

"Chez maju, nous avons à cœur de montrer qu’une alimentation équilibrée peut rester gourmande. Les nuggets maison sont un excellent exemple : ils permettent de retrouver le plaisir d’un plat apprécié tout en maîtrisant les ingrédients utilisés.

Les graines apportent une touche croustillante et un intérêt nutritionnel supplémentaire, tandis que l’association avec un accompagnement adapté permet de créer un repas complet."

Conclusion

Avec ces nuggets maison aux graines, maju propose une alternative gourmande aux versions industrielles, imaginée par des diététiciens nutritionnistes.

Une recette simple, riche en saveurs et adaptée à une alimentation équilibrée, pour se faire plaisir tout en prenant soin de ses apports nutritionnels.

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