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Recette de quinoa à la mexicaine

recette quinoa mexicaine

Une recette de quinoa à la mexicaine pour faire voyager vos papilles.
Fini le quinoa sec et fade. Place au quinoa épicé plein de couleurs et de goûts.

Cette recette est compatible avec le compartiment Féculents de votre bol maju.

Ingrédients :

  • 1 oignon rouge
  • 1 branche de céleri
  • 1 courgette verte
  • 1 poivron vert
  • 1 tomate
  • 1 tasse de maïs en boite
  • 1 cuillère à soupe de sauce épicée à la mexicaine
  • 1 tasse de quinoa rincé
  • 2 tasses de bouillon de légumes allégé en sel
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 boite de haricots noirs, rincés et égouttés.
  • 2 citrons verts en quartier
  • Tabasco

Préparation de la recette:

Coupez tous les légumes en petits dés réguliers. Les déposer dans une poêle type wok. Ajoutez le maïs, le quinoa, le bouillon et l’assaisonnement à la mexicaine. Bien mélanger. Faites bouillir la préparation quelques minutes à feu vif, puis diminuez le feu. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Retirez du feu, ajoutez les haricots noirs et le tabasco, remuez, couvrez et laissez reposer 5 minutes.
Ajoutez la coriandre finement ciselée directement dans votre bol maju selon si vous aimez les préparations bien épicées.

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