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Recette de filet mignon de porc à l’abricot

Qui a dit que les viandes pouvaient se déguster seulement grillées ou au four ?
Découvrez une recette simple qui permet d’obtenir une viande fondante aux saveurs salées – sucrées.

Cette recette est compatible avec le compartiment Protéines de votre bol maju.

Ingrédients :

  • 1 filet mignon de porc
  • 8 abricots
  • 1 poignée de Myrtilles
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 1 cuillères à soupe de miel
  • 4 brins de basilic

Préparation de la recette:

Coupez le filet mignon de porc en médaillons réguliers. Coupez les abricots en quartiers. Faites revenir les abricots et les myrtilles quelques minutes dans l’huile d’olive en couvrant la poêle. Ajoutez les médaillons de filet mignon de porc et laissez dorer sur les deux faces quelques minutes en ôtant le couvercle. Baissez le feu. Ajoutez la sauce soja et le miel et couvrir à nouveau 2 minutes environ. Servir chaud avec des feuilles de basilic ciselées.

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