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Recette de poêlée d’épinards frais oignons et amandes effilées

Qui a dit qu’il n’aimait pas les épinards ? Nous allons vous réconcilier avec ce légume bien trop souvent boudée par les petits et les grands. Vous vous laissez tenter ?

La recette de poêlée d’épinards frais, oignons et amandes effilées est compatible avec compartiment légumes de votre bol maju. 

Vous pouvez associer cette recette de légumes avec notre recette de rouget à la mandarine et au romarin dans votre compartiment protéines. Remplissez votre compartiment féculents avec des pâtes semi complètes au beurre. 

Ingrédients :

  • 2 paquets d’épinards frais
  • 15g de beurre frais
  • 30g d’amandes effilées
  • 1 gros oignon
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette:

Epluchez et émincez finement les oignons. Dans une poêle à frire, faites fondre le beurre. Faites revenir les oignons 5 minutes à feu moyen. Au bout de 3 minutes, ajoutez les amandes effilées. Ajoutez ensuite les épinards frais. Faire revenir en remuant régulièrement durant 3 à 5 minutes supplémentaires. Salez et poivrez selon votre goût.
Servez chaud.

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