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Recette de légumes d’automne cuits au four

Voici une recette on ne peut plus simple pour savourer des légumes en toutes saisons. Pour compléter ces légumes, nous vous conseillons d’y associer une viande blanche et des féculents comme du quinoa ou du boulgour par exemple.

Cette recette est compatible avec le compartiment légumes de votre bol maju.

Ingrédients :

  • 200g de chou-fleur
  • 200g de courgettes
  • 200g carottes
  • 100g d’oignons rouges
  • 30g d’échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 5 CS d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • Sel, poivre

Préparation de la recette:

Préchauffez votre four à 180°C.
Découpez le chou-fleur en bouquets. Coupez les courgettes en lamelles. Épluchez également les carottes et coupez-les en lamelles ou dans le sens de la longueur. Découpez en fines lamelles les oignons et les échalotes. Dans un plat à four, versez l’ensemble de vos légumes découpés et ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre ainsi que le thym.
Bien mélanger le tout pour que tous les légumes soient bien imprégnés.
Enfournez pendant 45 minutes.

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