Et voici la recette traditionnelle de cette saison !
Préparation : 30 min / Cuisson : 2 h
Cette recette est compatible avec le compartiment Protéines, Féculents et Légumes de votre bol maju.
Ingrédients pour 4 personnes :
440g de paleron ou de macreuse de bœuf
8 pommes de terre
1,5 poireaux
1 oignon blanc
3 carottes
1 bouquet garni
1 gousse d’ail
2 navets
2 clous de girofle
Sel, poivre, épices à votre guise
Comment préparer le pot au feu ?
Tout d’abord, lavez la totalité des légumes, épluchez-les puis coupez-les en assez gros morceaux.
Épluchez l’oignon et piquez-le avec les deux clous de girofle.
Épluchez également l’ail et coupez-le grossièrement.
Parez la viande puis découpez-la en cubes de taille moyenne.
Remplissez une cocotte d’eau et mettez-la à bouillir.
Ajoutez-y la totalité des légumes, l’ail, le bouquet garni, la fleur de sel, le poivre, les éventuelles épices puis la viande.
Faites mijoter le tout pendant au moins 2h. Prenez soin d’écumer le dessus de temps en temps.
Une fois que la cuisson vous convient, égouttez les légumes et la viande puis déposez le tout dans un plat à servir.
Et bon appétit !
Astuce de chef pour le pot au feu :
Gardez le bouillon et versez une louche sur les légumes et la viande afin de savourer encore plus le goût !
